Kender du det, at du lige pludselig får en ubændig trang til noget helt specielt at spise. Sommetider kan man blive ufattelig lækkersulten og må købe nogle flødeboller eller andet. Det er jeg ikke slem til.
Men igår, da jeg var på vej hjem fra Fyn sammen med min kone og søn, sad jeg i bilen og fik lyst til en god gammeldags grydestegt kylling med kartofler og agurkesalat. Da jeg foreslog min kone denne gudespise, var hun straks med på ideen og vi lagde vejen forbi Netto for at gøre de nødvendige indkøb.
De nødvendige indkøb var en fersk kylling, nogle kartofler og en piskefløde og persille.
Vel ankommet hjemme gik jeg straks i gang med at lave agurkesalat, som sædvanen tro blev helt umanerligt lækker. Har du nogensinde smagt hjemmelavet agurkesalat? Hvis ikke - så kom igang! Her følger opskriften:
1 agurk1 dl vand1 dl eddike1 dl sukker1 spsk olie (fx. vindruekerneolie)salthvid peber
Skær agurkerne i tynde skiver. Hos mig foregår det i en foodprocessor og tager 1 minut. Jeg drysser salt på agurkerne, mens de stadig er i foodprocessoren og lader dem stå at trække lidt.
Mens agurkerne trækker, kan du piske vand, eddike og sukker sammen indtil sukkeret er opløst. Kom lidt hvis peber og olien i og pisk lidt mere.
Tag agurkerne op og knug dem til der ikke kommer mere vand ud af dem. Kom dem i eddike-/sukkerlagen så de er dækket deraf og lad dem trække et par timer eller mere.
Pøjpøj!
Tilberedningen af kylling kommer en anden dag, men et lækkert måltid det blev det. Jeg kan dog afsløre, at vi spiste en mos af kartofler og pastinakker. Uhmmm!
Mens jeg lavede denne klassiske danske søndagsret - sådan husker jeg den i hvert fald - kom jeg til at tænke på, at rigtig mange af de ingredienser som jeg brugte burde have været hentet i haven. Desværre har vi ikke hønsene endnu, kartoflerne er bestilt men ikke leveret. Pastinak står foreløbig på ønskesedlen og vores persille er ikke just til at høste i øjeblikket. Endelig har vi ikke anskaffet et drivhus endnu, så derfor er vi heller ikke leveringsdygtig i hjemmestrikkede agurker. Men alt det kan komme, når vi når længere hen...
Der er således tale om ønsketænkning på nuværende tidspunkt, men tænk engang, hvad jeg kunne have sparet i kroner, hvis bare...
Der venter gode oplevelser. Det er jeg sikker på.

Spiselige ting i haven

Dette er min anden blog om den selvforsynende have. Den anden finder du på linket http://selvforsyningshaven.wordpress.com/ På dén blog kan du læse om selve havearbejdet i bred forstand, men klik på linket og se, hvad jeg har at byde på der.

Denne blog handler i stedet om resultatet af anstrengelserne:

• madopskrifter
• kryddersnaps
• syltning
• bagning

Jeg glæder mig til at se dig her på bloggen igen.

Torben